Comparação do consumo de sódio e fibras entre adolescentes de ambos os sexos / Comparison of sodium and fiber consumption among adolescents of both sex / Comparación del consumo de sodio y fibra entre adolescentes de ambos sexos

Embora apresentem manifestação clínica na idade adulta, há fortes evidências de que as doenças cardiovasculares podem ter início na infância e na adolescência, sendo os fatores dietéticos os mais condicionantes. O objetivo desta pesquisa foi comparar o consumo de sódio e fibras entre adolescentes de ambos os sexos de uma escola pública de Petrolina, Pernambuco. Tratou-se de estudo transversal, realizado nos meses de fevereiro de 2013 a novembro de 2014, com alunos matriculados da faixa etária de 15-17 anos de ambos os sexos, totalizando 209 participantes. Foi usado o Recordatório 24 horas como instrumento de avaliação do consumo alimentar. Os resultados indicaram que a maioria, de ambos os sexos, apresentou o consumo de sódio superior ao recomendo (2.000 mg de sódio). Enquanto que, para ingestão de fibras, a maioria apresentou um consumo inferior. Concluiu-se que não foi observada diferença estatísticas entre sexo, faixa etária e o consumo de sódio e fibra, destacando a necessidade de intervenções nos hábitos de vida devem ser iniciadas o mais cedo possível, inclusive na adolescência, fase em que ocorrem mudanças importantes de personalidade e o indivíduo ganha autonomia para escolher seu próprio alimento, sendo considerada como uma fase favorável para a consolidação de hábitos que poderão trazer implicações diretas para a saúde na idade adulta.

Although they present clinical manifestations in adulthood, there is strong evidence that cardiovascular diseases can begin in childhood and adolescence, with dietary factors being the most conditioning factors. The objective of this research was to compare the consumption of sodium and fiber among adolescents of both genders from a public school in Petrolina, Pernambuco. It was a cross-sectional study carried out between February 2013 and November 2014, with enrolled students from age group 15-17 years of both genders, totaling 209 participants. A 24-hour Recall was used as instrument for the evaluation of food consumption. The results indicated that the majority of both genders presented sodium consumption higher than the recommendation (2.000mg of sodium). While for fiber intake, the majority presented consumption inferior to the recommendation. In conclusion, no statistical difference was observed between gender, age group and consumption of sodium and fiber, highlighting the need for interventions in life habits to begin as early as possible, including in adolescence, when important personality changes occur and the individual gains autonomy to choose his own food and is considered a favorable phase for the consolidation of habits that may have direct implications for health in adulthood.

Mismo presentando manifestación clínica en la edad adulta, hay fuertes evidencias de que las enfermedades cardiovasculares pueden comenzar en la infancia y la adolescencia, siendo los factores dietéticos más condicionantes. El objetivo de esta investigación fue comparar el consumo de sodio y fibras entre adolescentes de ambos los sexos de una escuela pública de Petrolina, Pernambuco. Para ello, se produjo un estudio transversal, realizado en los meses de febrero de 2013 a noviembre de 2014, con alumnos matriculados del grupo de edad de 15-17 años de ambos sexos, totalizando 209 participantes, siendo utilizado el Recordatorio 24 horas como instrumento de evaluación del consumo de alimentos. Los resultados indicaron que la mayoría de ambos sexos presentó el consumo de sodio superior a la recomendación (2000mg de sodio). Mientras que, para la ingestión de fibras, la mayoría presentó un consumo inferior. Se concluyó que no se observó diferencia estadística entre sexo, grupo de edad y el consumo de sodio y fibra, destacando la necesidad de que intervenciones en los hábitos de vida deben ser iniciadas lo antes posible, incluso en la adolescencia, fase en que ocurren cambios importantes de personalidad y el individuo gana autonomía para escoger su propio alimento, siendo considerada como una fase favorable para la consolidación de hábitos que pueden traer implicaciones directas para la salud en la edad adulta.

Sodium Amount in Hospital Meals in Rio de Janeiro / Quantidade de Sódio em Refeições de Unidade Hospitalar no Rio de Janeiro

No tratamento de hipertensos que estejam hospitalizados, o uso de medicamentos deve ser combinado à terapia não medicamentosa. Em relação à alimentação, o sódio contribui para o aumento da pressão arterial e é amplamente utilizado na preparação de produtos industrializados e nas refeições servidas aos pacientes. Estas devem estar de acordo com as diretrizes para hipertensão, visto que a internação se destina à promoção e recuperação da saúde. Objetivos: Analisar a quantidade de sódio oferecida a pacientes hospitalizados, inclusive hipertensos, nas refeições de uma unidade hospitalar e propor cardápios ajustados, se necessário. Métodos: A partir da observação dos cardápios oferecidos em sete dias, a quantidade de sódio foi contabilizada considerando o porcionamento dos alimentos por medidas caseiras e comparando com a tabela de composição dos alimentos. Posteriormente, foram propostos dois cardápios em que a quantidade de sódio não ultrapassasse a recomendação de 2000mg/dia. Resultados: Considerando a recomendação diária de sódio de 2000mg para hipertensos, encontrou-se média de3475±174mg nas refeições, superior em 73,0% ao preconizado. Os cardápios ajustados apresentaram adequação em comparação ao realizado pela unidade hospitalar, sendo um com redução de 66,0% (1682mg) e outro com redução de 47,0% (1994mg). Conclusões: Observou-se que a unidade hospitalar estudada ofereceu quantidades excedentes de sódio nas refeições dos pacientes, inclusive para os que apresentavam hipertensão. Intervenções simples, como a retirada de produtos industrializados e o controle no sal de adição, permitiram uma redução expressiva da quantidade de sódio em relação ao cardápio oferecido pela Unidade hospitalar...

In the treatment of hospitalized hypertensive patients, the use of drugs should be combined with drug therapy. As for food, sodium contributes to increased blood pressure and is widely used in the preparation of processed products and the meals served to the patients. These meals should follow the guidelines for hypertension, since hospital stay is designed to promote and restore health. Objectives: To analyze the amount of sodium offered to hospitalized patients, including hypertensive patients, in the meals of a hospital and propose adjusted menus if necessary. Methods: By observing the menus offered over seven days, the amount of sodium was assessed considering the food servings by cooking measurements and comparing with the food composition table. Subsequently, two menus have been proposed in which the amount of sodium did not exceed the recommendation of 2000mg/day. Results: Considering the daily sodium amount of 2000mg recommended for hypertensive patients, 3475±174mg was found inthe meals, which is 73.0% higher than the recommended amount. The adjusted menus were appropriate compared to that adopted by the hospital, with a reduction of 66.0% (1682mg) and another one with reduction of 47.0% (1994mg). Conclusions: It was observed that the hospital studied offered excess amounts of sodium in the patients’ meals, including those with hypertension. Simple interventions such as the removal of processed foods and control of added salt allowed a significant reduction in the amount of sodium considering the menu offered by the hospital...

Efeito antinatriorexigênico e ansiolítico da administração intracerebral de carvacrol em ratos: influência das vias serotoninérgicas, adrenérgicas e possíveis áreas cerebrais envolvidas / Antinatriorexigenic and anxiolytic effect of the intracerebral administration of carvacrol in rats: influence of serotonergic and adrenergic pathways and possible brain Areas involved

O óleo essencial do orégano apresenta entre seus principais constituintes o carvacrol (70%). O extrato de orégano administrado intraperitonealmente em camundongos inibe a recaptação e a degradação de neurotransmissores monoaminérgicos (dopamina, serotonina e noradrenalina) de modo dose dependente, além de aumentar os níveis de serotonina em diversas áreas cerebrais, e esses efeitos foram atribuídos ao carvacrol. O carvacrol administrado por via oral em camundongos demonstrou significativo aumento em todos os parâmetros observados no teste de ansiedade na cruz elevada. O controle central da ingestão de água e do apetite por sódio é feito por uma complexa rede interativa de circuitos inibitórios e estimulatórios. Sabe-se que tanto a noradrenalina quanto a serotonina participam do controle do apetite por sódio e desconhecem-se os efeitos do carvacrol neste comportamento. O presente estudo teve como objetivo investigar o efeito da administração intracerebroventricular de carvacrol no apetite por sódio, na sede, na ansiedade e na atividade locomotora em ratos, bem como detectar a presença de FOS em áreas cerebrais relacionadas com esses comportamentos através de FOS-IR...

The essential oil of oregano has among its main constituents carvacrol (70%). The oregano extract administered intraperitoneally in mice inhibits the reuptake of monoamine neurotransmitters degradation (dopamine, serotonin and norepinephrine) in a dose-dependent manner, and increases serotonin levels in several brain areas. The carvacrol administered orally in mice showed a significant increase in all parameters observed in the anxiety test in elevated plus maze. The control of water intake and sodium appetite is done by a complex interactive network of stimulatory and inhibitory circuits. It is known that norepinephrine, as well as serotonin, is involved in the control of sodium appetite and it is unknown the effects of carvacrol in these behaviors. The present study aimed to investigate the effect of intracerebroventricular administration of carvacrol on sodium appetite, in the anxiety and locomotor activity in rats, as well as the FOS...

Prácticas vinculadas al consumo de sal en pacientes con enfermedad renal / Salt intake practices in patients with renal disease

Excederse en el consumo de sal es una práctica común, que conlleva a consecuencias patológicas en la población en general, más aún en el paciente renal. Un consumo elevado de este elemento se asocia con mayor riesgo de desarrollo de hipertensión, enfermedad cardiovascular y renal, patologías responsables de 60% de la morbi-mortalidad mundial. La Organización Mundial de la Salud recomienda un consumo máximo de 5g. sal/día. Esta investigación busca determinar las prácticas vinculadas al consumo de sal y estimar su consumo en pacientes con enfermedad renal, que asisten al departamento de nefrología del hospital Guanare, Portuguesa-Venezuela. Es un estudio mixto, realizado en 66 pacientes (n=36 grupos focales, n=30 entrevistas cuantitativas). Las variables estudiadas fueron: disponibilidad de sal en hogar, consumo de alimentos con elevado contenido de sodio y prácticas cualitativas vinculadas al consumo de sal. Los pacientes consumieron 12,5 (♀) y 11,3 (♂) g/día de sal, provenientes del consumo directo y alimentos procesados. Los alimentos con elevado contenido de sodio más frecuentemente consumidos fueron: leche entera en polvo, quesos llanero y blanco pasteurizado, embutidos, enlatados, bebidas gaseosas, margarina, sazonadores y salsas (mayonesa, inglesa, ajo y soya). Los pacientes no leen el etiquetado nutricional y desconocen la cantidad de sodio de alimentos procesados. Los pacientes evitan el uso de sal de mesa, pero no el consumo de alimentos procesados. El consumo de sal de los pacientes, duplica las recomendaciones internacionales y nacionales que regulan el consumo de sodio, lo que conlleva a una disminución de la expectativa y calidad de vida(AU)

Exceed salt intake is a common practice, that leads to pathological consequences in the whole population, even more in the patient with renal disease. High salt consumption has been associated with hypertension, cardiovascular and cerebrovascular disease that are responsible for 60% of worldwide morbi-mortality. The World Health Organization recommends a maximum intake of 5 g of salt/day. The aim of this study is to determine practices related with salt intake, and estimate the consumption in patients with renal disease, who attended the nephrology department in Guanare´s Hospital, Portuguesa State, Venezuela. We used a mixed-method approach in 66 patients (n=36 subjects from focus groups, n=30 who participated in quantitative interviews). The main variables studied were: availability of salt at household, intake of foods with high Sodium content, practices related with use of salt. The patients consumed 12.5 (♀) and 11.3 (♂) g/day, from salt alone and processed foods. The most consumed foods with high sodium content were: whole milk powder, white local cheese, ham, canned food, soft drinks, margarine, mayonnaise, garlic and soy sauce. Patients do not read the food label, ignore the amount of sodium in processed foods, avoid the salt on the table, but not from processed food. The salt intakes of these patients exceed more than double the international and national recommendations, and as a consequence they diminished their life expectancy and reduced their quality of life(AU)

Sodio, potasio e hipertensión arterial / Sodium, potassium and hypertension

La hipertensión arterial tiene una prevalencia cercana al 30 por ciento en la población adulta chilena y es la mayor causa de muerte en el mundo. La hipertensión primaria resulta de la interacción de distintos factores tanto genéticos, como funcionales renales y en particular un estilo de vida poco saludable. En este artículo se describe la influencia del exceso de sodio y el déficit de potasio, característicos de nuestra alimentación, en el desarrollo de hipertensión. Se revisan los estudios observacionales más importantes, los mecanismos fisiopatológicos para explicar el rol dañino del exceso de sodio y el déficit de potasio y finalmente se hacen recomendaciones para adecuar su consumo con el fin de prevenir hipertensión y sus complicaciones.

Arterial hypertension has a prevalence of about 30 percent in the adult Chilean population and it is the major cause of mortality worldwide. Primary hypertension results from the interaction of genetic factors, functional renal impairment and particularly from an altered life style. This article describes the impact of the excess of sodium and the deficit of potassium of our usual alimentation in the development of hypertension. In this setting, some important observational studies and physiopathological mechanisms were discussed, and finally some recommendations to reduce sodium and to increase potassium intake to prevent hypertension and vascular complications, were made.

Óxido nítritico: sensibilidad a la sal y la obesidad / Nitric oxide: salt sensitivity and obesity

El óxido nítrico es una molécula neurotransmisora, mediadora de importantes funciones como la vasodilatación, estimulación de la síntesis de músculo liso vascular y antiagregación plaquetaria. El óxido nítrico es continuamente sintetizado y liberado desde el endotelio en condiciones fisiológicas. La inhibición crónica de la producción de óxido nítrico conduce a hipertensión arterial severa; por otra parte la hipertensión arterial se asocia con otros factores de riesgo, como lo es la sensibilidad a la sal. A pesar de que la hipertensión arterial inducida por sodio fue descrita hace medio siglo, aún se desconoce su etiología en humanos, y las implicaciones del óxido nítrico en su aparición. a) La ingesta elevada de sodio inhibe la producción del óxido nítrico; este efecto se revierte con la ingestión de sal. b) en sujetos obesos, la corrección de alteraciones metabólicas asociadas es capaz de corregir la sensibilidad a la sal y por lo tanto, de disminuir la hipertensión arterial en los individuos sal sensibles. También restablece la bioactividad normal del óxido nítrico. Estos hallazgos permiten afirmar que los factores de riesgo adquiridos juegan un papel importante en la patogénesis de la sensibilidad a la sal asociada a la obesidad, y que la corrección de la adiposidad abdominal mejora las anomalías metabólicas asociadas, reduce la reactividad de la presión arterial al sodio y mejora la producción de óxido nítrico.

Nitric oxide, as a neurotransmitter molecule, is a mediator of important functions including vasodilatation, synthesis of vascular smooth muscle and anti-aggregation of platelets. Under physiological conditions nitric oxide is synthesized and released from the endothelium. The chronic inhibition of nitric oxide production leads to severe hypertension; moreover hypertension is associated with other risk factors, such as salt sensitivity. Although hypertension induced by sodium was described half a century ago, its etiology remains unclear as well as the involvement of nitric oxide. A) high sodium intake inhibits the production of nitric oxide; this effect is reversed by reducing salt intake. B) in obese subjects, the reduction of central adiposity and the correction of related metabolic abnormalities can alter the salt sensitivy, and thereby decrease blood pressure in salt-sensitive individuals. It also restores the normal bioactivity of nitric oxide. These findings confirm the important role of risk factors in the pathogenesis of salt sensitivy associated with obesity, and that the correction of abdominal fat improves metabolic abnormalities, leading to the lowering of salt sensitivy and to an improvement in the production of nitric oxide.

Las respuestas lentas a la angiotensina II, la activación de la proteína Src y del factor de crecimiento epidérmico en la génesis de la hipertensión esencial / Factors contributing to essential hypertension genesis

La hipertensión esencial es inducida por disfunción renal. Receptores normotensos de riñones de hipertensos desarrollan hipertensión y viceversa. La alteración renal más importante es el desacople del SRA respecto del nivel de sodio. El estrés oxidativo (ST-OX) es estimulado cuando los niveles de angiotensina II (Ang II) son inapropiados respecto del sodio corporal total. El ST-OX potencia el efecto vasoconstrictor de la Ang II por disminución del óxido nítrico (NO) y/o por incremento de los vasoconstrictores, como isoprostanos, ET1 y otros. Estos efectos se ponen de manifiesto en la ôrespuesta lenta a la Ang IIõ en la que la infusión en dosis pequeñas (subpresoras) induce retención de sodio y consecuente estímulo del STOX, con vasoconstricción. Estos efectos están mediados por señales intracelulares como la activación de proteína Src y del receptor del factor de crecimiento epidérmico por la Ang II, que parecen ser un mecanismo de vasoconstricción importante. Las especies reactivas de oxígeno inducidas por estos factores sostendrían una reacción autocatalítica, responsable de la producción sostenida de vasoconstrictores, con lo que se perpetúa la hipertensión.

Effects of toluene exposure on ATPase activity in synaptosomal membranes of rat brain, "in vivo" and "in vitro" studies

Se presenta un trabajo de investigación en el cual se midió la actividad de la enzima Na+K+-ATPasa en la fracción sinaptosomal en cerebro de ratas de la Cepa Wistar expuestas en forma aguda (una exposición) y crónica (30 días consecutivos) a vapores de tolueno, (concentración de 15000 ppm en aire, durante 15 min.) en contraste con un grupo de ratas "control" expuestas al aire libre de tolueno, (estudio in vivo). Los estudios in vitro consistieron en la incubación de la fracción sinaptosomal de cerebro de rata en tubos cerrados conteniendo en el medio reactivo de tolueno a la concentración de 10mM. El cáculo de las constantes de Michaelis-Menten (Km y Vmax) fueron evaluadas en los estudios cinéticos de la enzima en las membranas sinaptosomales. Las ratas tanto de 50 como de 120 días de edad, que fueron expuestas en forma crónica a vapores de tolueno mostraron una reducción de la actividad entre 45 y 56 por ciento con respecto a la actividad del grupo control, siendo estadísticamente significativa (p<0.05). No habiendo diferencias en las ratas expuestas a tolueno en forma aguda. En los experimentos in vitro, también mostraron reducción en la actividad de la enzima podría ser un indicador de los efectos acumulativos de las propiedades físico-químicas del tolueno sobre las membranas biológicas

Efecto del tolueno en el desarrollo neuronal de crías de rata, cuyas madres fueron expuestas a inhalación crónica durante gestación o durante su adolescencia / Effects of the neural development of rat pups whose moters were exposed to toluene via chronic inhalation either during pregnancy or adolescence

Desarrollo neuronal en crios de rata adolescentes y gestantes expuestas a inhalación crónica de tolueno. Se sometieron a inhalación de tolueno a tres ratas jóvenes de 70 días de edad y nueve ratas gestantes de 90 días de edad durante 15 minutos por día desde la cruza hasta un día antes de la fecha de parto. Las ratas jóvenes se cruzaron después del período de inhalación con machos que no inhalaron el solvente. Las crias de las hembras tratadas, así como las de un grupo testigo fueron sometidas a iguales condiciones pero sin tolueno. Fueron sacrificadas por perfusión intracardíaca 24 crias de cada grupo, 12 de 14 días y 12 de 21 días de edad. Fue cuantificado el grado de ramificación de los procesos neuronales de las neuronas piramidales de la V capa de la corteza visual impregnadas con el método rápido de Golgi. Se encontró decremento significativo en las ramificaciones en la porción distal de la dendrita principal en los grupos expuestos al solvente comprarados con los grupos testigo y control

Esvaziamento gástrico e acidose metabólica: III. Estudo da retençäo gástrica de uma soluçäo de citrato de sódio, utilizando um modelo experimental de acidose metabólica em ratos / Gastric emptying and metabolic acidosis: III. Study of gastric retention of a sodium citrate solution using an experimental model of metabolic acidosis in rats

O esvaziamento gástrico de uma soluçäo de citrato de sódio 0,25 mEq/ml, acrescida de fenol vermelho (6mg/dl), foi estudado em raias Wistar com acidose metabólica, induzida por infusäo orogástrica prévia de soluçäo de cloreto de amônio 0,5M. Como grupos controles foram utilizados animais com infusäo orogástrica prévia de soluçäo de cloreto de sódio 0,5M de água. Nas refeiçöes právias e de prova, o volume empregado foi de 2ml/100g de peso animal. As retençöes gástricas foram avaliadas 6 horas após a infusäo das refeiçöes prévias, nos tempos de 5, 10, 20 e 30 minutos, pela avaliaçäo da concentraçäo do marcador presente no resíduo gástrico. Os resultados mostraram que as retençöes gástricas da soluçäo de citrato de sódio, nos animais com acidose metabólica, näo mostraram diferenças significativas em relaçäo aos controles. Os resultados sugerem uma açäo preponderante do mecanismo de receptores duodenais para o pH da refeiçäo sobre as possíveis alteraçöes da acidose metabólica, impostas à motilidade gastrica

Sodio y presión arterial / Sodium and arterial tension

Se recogen 84 muestras de diuresis de 24 horas a 28 personas escogidas al azar en un sector del Policlínico Comunitario Docente Area Sur de Sancti Spiritus, se determina la natruria y se relaciona con las cifras y los antecedentes familiares de presión arterial. Se valora el efecto lineal del aumento de ingestión sódica y la presión arterial, así como su relación con el factor hereditario